Vendiq gebruikt cookies zodat u producten kunt delen op sociale media (zoals Facebook en Twitter) en om u buiten onze website relevante aanbiedingen te kunnen doen. Als u meer informatie wilt over cookies of deze niet wilt accepteren, klik dan op 'meer informatie'.
Meer informatie

Recept van de maand: Bosbessenpannenkoeken

Vendiq 17-07-2019

Elke maand delen wij een inspirerend recept voor een onweerstaanbaar gerecht. Deze maand een bereiden we een gezonde paasbrunch met Bosbessenpannenkoeken.

Het hoogtepunt van het paasweekend is het paasontbijt of de -brunch. Alles wordt op tafel gezet om het voorjaar te vieren. Veel gezinnen en families zullen eropuit trekken om in een café of restaurant te brunchen en wat kunt u hen nou beter voorschotelen dan heerlijke luchtige pannenkoeken met vers fruit?

Pannenkoeken zijn een klassieker die bij iedereen in de smaak vallen. U kunt eindeloos combineren met smaken en extra toppings. De pannenkoeken bevatten geen toegevoegd suiker, maar ze smaken lekker zoet met een scheutje ahornsiroop. U kunt ook vers fruit toevoegen als topping voor een extra smaaksensatie, zoals aardbeien of perzik.

Ingrediënten
250 g bloem
1 tl bakpoeder
1 tl soda bicarbonaat
1/2 tl zout
275ml melk
2 scharreleieren
1 schaaltje bosbessen, gewassen
Zonnebloemolie voor het bakken

Recept
1. Meet de bloem, bakpoeder, soda bicarbonaat en zout af in een grote mengkom en roer de ingrediënten door elkaar.
2. Breek de eieren in een aparte kom.
3. Meet de melk af in een maatbeker en zet deze alvast klaar.
4. Maak een kuiltje in de bloemmix en giet de eieren erin.
5. Gebruik een garde om zachtjes de mix te roeren terwijl u steeds meer bloem meepakt van de randen. Voeg ondertussen de melk beetje bij beetje toe tijdens het roeren.
6. Wanneer alle melk is toegevoegd, ga door met kloppen tot het beslag glad is.  
7. Gebruik een houten lepel om de bosbessen door de mix heen te roeren.



8. Plaats een antiaanbakpan op het kleinste pit van het fornuis. Verhit vervolgens een dessertlepel  zonnebloemolie voor ongeveer twee minuten, zodat deze goed heet is.
9. Gebruik een opscheplepel om ronde poelen beslag in de hete olie te gieten. Verspreid ze over de pan zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
10. Bak de pannenkoeken voor een paar minuten totdat ze goudbruin zijn en flip ze dan om, zodat ze aan beide kanten even goed gebakken worden. 
11. Serveer met ahornsiroop, plakjes fruit, Griekse yoghurt of alles bij elkaar voor een prachtige brunch traktatie!

Geplaatst in Recept van de Maand door

Vendiq

Laat een reactie achter

Wacht a.u.b...

Verdergaan met winkelen of Winkelwagen bekijken & afrekenen
Verdergaan met winkelen or Winkelwagen bekijken & afrekenen